Отруєння, що робити при отруєнні, як лікувати отруєння, симптоми отруєння

Харчове отруєння

Харчове отруєння - це хвороба, яка може викликати нудоту, блювоту або діарею. Харчове отруєння викликається вживанням їжі, що містить мікроби, такі як бактерії, віруси або паразити.

Однією з найпоширеніших причин харчових отруєнь є норовірус. Двома прикладами бактерій, які є поширеними причинами харчових отруєнь, є Salmonella та E. coli.

Як мікроби можуть потрапити в їжу?

Мікроби можуть потрапити в їжу різними шляхами:

  • Хворі люди можуть поширювати свої мікроби на їжу, яку вони готують, якщо не миють руки перед тим, як торкатися їжі.
  • Мікроби можуть жити в їжі або на ній. Якщо їжу недостатньо промили або проварили, мікроби в ній або на ній можуть заразити людей.
  • Мікроби з одного продукту можуть потрапити на інший продукт. Це може статися, коли людина використовує одну обробну дошку або ніж для приготування різних страв. В умовах відключення світла слід також звернути увагу на “сусідство” продуктів в холодильнику. Наприклад, ніколи не кладіть сире м’ясо поруч з фруктами, які збираєтесь вживати.

Які симптоми харчового отруєння?

Симптоми можуть виникнути відразу після того, як людина з’їла їжу, або лише через кілька днів чи тижнів. Загальні симптоми харчового отруєння включають:

  • Нудота або блювання. Діти можуть казати що в них болить голова, болить животик і після того, як відбудеться акт блювання - стан покращується
  • Біль у животі
  • Діарея, яка може бути водянистою або кривавою
  • Лихоманка

Інші симптоми можуть включати проблеми з нервовою системою, такі як розмитість зору або запаморочення. Але ці проблеми зустрічаються не так часто.

Що робити, якщо я або моя дитина отруїлись?

Найкращим та найбезпечнішим способом є звернення до наших фахівців в клініку Imperial Medica, але є декілька порад, які ви можете застосувати до прийому у лікаря:

  • Пийте достатньо рідини, щоб організм не «зневоднився». Зневоднення – це коли організм втрачає багато рідини. Найкращим способом відпоювання є додавання пакетику електролітного розчину в 250 мл дистильованої води. Відпоювати слід дітей по 1 чайній ложці кожні 2-5 хвилин, дорослих по 1-2 ковтки кожні 2-5 хвилин. Не варто пропонувати пити одразу велику кількість рідини, адже це може спровокувати блювоту.
  • Їжте невеликими порціями, які не містять багато жиру. Також при наявності діареї слід тимчасово виключити молочні продукти, адже токсикоінфекція (харчове отруєння) можуть викликати тимчасову непереносимість лактози, тим самим підсилюючи саму діарею. Слід обмежити вживання гострої та смаженої їжі.
  • Відпочиньте, якщо відчуваєте втому.

Коли варто терміново звертатись до лікаря?

Варто терміново відвідати лікаря, якщо:

  • У вас або вашої дитини більше 6 рідких випорожнень протягом 24 годин.
  • У вас або у вашої дитини є кров у блювотних масах або дефекації.
  • У вас або вашої дитини лихоманка вище 38,5°C, яка не проходить через добу.
  • У вас або у вашої дитини сильний біль у животі. Діти молодшого віку можуть не вказувати на біль саме в животі, тому зміна поведінки дитини (надмірний плач, в’ялість, висока температура, відмова від пиття) є показом до негайного звернення до лікаря.
  • Вік 70 років або більше.
  • У вас або вашої дитини зневоднення. Ознаки включають:
  • Багато водянистої діареї
  • Почуття сильної втоми
  • Спрага але немає сил пити щоб втомити цю спрагу
  • Сухість у роті або язиці
  • М'язові судоми
  • Запаморочення
  • Спантеличеність
  • Дуже жовта сеча або відсутність потреби в сечовипусканні більше 5 годин

Чи потрібно здавати аналізи?

Зазвичай харчове отруєння проходить після призначення симптоматичної температури. Але якщо стан не покращується, треба визначити збудника даного стану. Саме тому, вам може бути запропоноване:

- Загальний аналіз крові з формулою

- Біохімічний аналіз крові для визначення печінкових та ниркових проб

- Аналіз калу на визначення збудників кишкових інфекцій.

Чи можна запобігти харчовому отруєнню?

Ви можете зменшити ймовірність харчового отруєння або поширення мікробів, які можуть спричинити харчове отруєння, якщо:

  • Мийте руки після зміни підгузків, відвідування туалету, сморкання, дотику до тварин або винесення сміття.
  • Залишайтеся вдома з роботи чи школи, коли ви хворі.
  • Зверніть увагу на безпечність харчових продуктів. Поради включають:
  • Не пийте непастеризоване молоко або продукти, виготовлені на його основі.
  • Добре мийте фрукти та овочі перед вживанням.
  • Зберігайте температуру в холодильнику нижче 4,4°C, а в морозильній камері — нижче -18°C. В умовах відключень світла не зберігайте в холодильнику продукти, які можуть швидко псуватись.
  • Відваріть м'ясо і морепродукти до готовності.
  • Варіть яйця до твердості жовтка.
  • Мийте руки, ножі та обробні дошки після того, як вони торкалися сирої їжі.